Dernière mise à jour le : 13/12/2024
Sébastien LEBEURRIER est Boucher à Pomponne (77). Installé depuis 1997, la nécessité de faire des travaux s’est vite fait sentir. Les locaux ne permettaient pas une bonne organisation du travail et la vitrine n’était pas du tout adaptée à une mise en valeur des produits.
Ainsi, l’objectif des travaux décidés en décembre 2002 est triple : sécuriser le travail du personnel dans les locaux et améliorer les conditions de travail, satisfaire à la réglementation « hygiène alimentaire », rendre le commerce plus attractif. M. LEBEURRIER commence à rencontrer des entreprises et arrête son choix en mars 2003. Il se rapproche alors de son syndicat départemental pour avoir des informations complémentaires.
Un contact est pris, en mars 2003, avec la CRAM Ile-de-France (CRAMIF) qui va suivre le dossier jusqu’à la fin des travaux. Le contrat est signé en juin 2003, les travaux débutent en août 2003 et se terminent en novembre 2003.
Les postes de travaux financés par la CRAM sont ceux qui améliorent les conditions de travail et/ou la réduction des accidents. La CRAM a ainsi financé 40 % du sol (revêtement antidérapant en vue de diminuer les risques de glissades), 40 % du réseau de rail aérien (suppression du portage à dos d’homme des carcasses) et 30 % de la climatisation. Au final, M. LEBEURRIER aura touché une subvention de 20 777 €.
Les résultats qui ont fait suite à la réalisation des travaux sont la sécurisation des conditions de travail, plus de facilités pour respecter les règles d’hygiène, l’embellissement de la boutique et une plus grande mise en valeur des produits dans la vitrine. Le chiffre d’affaire augmente (de 20 à 30 %), l’activité aussi et du personnel est recruté : M. LEBEURRIER emploie aujourd’hui deux bouchers et un cuisinier.
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