L’entreprise comme une galerie d’art !

Une augmentation de l’activité d’une entreprise implique très souvent un réaménagement des locaux de travail. C’est l’occasion de repenser l’espace en améliorant la sécurité et le bien-être des salariés.

Le restaurant Les Grands Buffets est allé plus loin dans cette démarche en transformant sa cuisine en une véritable galerie d’art pour le bonheur de ses équipiers !

3 questions à Louis Privat
Directeur - Les Grands Buffets

"Le résultat est étonnant !"

Agir Mag. : Comment l’art s’est-il imposé dans votre projet d’aménagement de vos nouveaux locaux ?
L. P. : Lorsque nous avons conçu cette nouvelle cuisine, nous avons voulu offrir à nos salariés un espace de travail de qualité mêlant sûreté et confort. Nous avons donc installé des équipements de haute technologie répondant à ces exigences. Malgré cela, il manquait quelque chose pour faire de ce lieu un environnement de travail d’exception. C’est pourquoi, j’ai fais appel à un artiste capable de répondre à un cahier des charges précis.

Agir Mag. : Les œuvres exposées ont donc été spécialement conçues pour votre cuisine …
L. P. : Il fallait avant tout que ces œuvres répondent à des critères de sécurité et à des normes d’hygiène afin qu’elles puissent s’intégrer à l’environnement de la cuisine. Elles devaient être imputrescibles avec peu de reliefs pour éviter toutes formes de dépôts (buée, graisses…). Nous avons donc opté pour des tableaux conçus entièrement en inox. Patrick Chappert-Gaujal a appuyé son ouvrage sur plusieurs états de polissage de cette matière en y intégrant des gravures plus ou moins profondes. Ce travail a permis de jouer sur différents niveaux de captation de la lumière. Le résultat est étonnant !

Agir Mag. : Justement, quelles ont été les réactions de vos salariés ?
L. P. : Les salariés n’ont pas été surpris par la démarche en elle-même car elle s’inscrit pleinement dans la logique et l’identité de notre entreprise. Par contre, le résultat  les a beaucoup impressionnés ! Ils ont pleinement conscience d’évoluer dans un environnement de travail hors du commun. Cela se reflète chez eux par une certaine fierté et le sentiment de faire partie d’une aventure originale.